揭示7S中额外两项的含义及其在组织提升效能方面的重要性，7S管理中额外的两项是“安全”和“速度/节约”（safety和speed/saving）。以下是它们的含义以及在组织提升效能方面的重要性：

1. 安全（Safety）：

在7S管理中，“安全”是指组织要关注并确保工作场所的安全性，包括员工的人身安全和工作环境的安全性。具体包括：

- 事故预防： 确保工作场所不存在可能导致事故的隐患，预防员工在工作中发生伤害或意外。
 
- 应急预案： 制定并培训应急预案，以便在发生突发事件时能够迅速、有效地采取应对措施。

- 培训和意识： 通过培训提高员工对安全的意识，确保每个人都明白工作中的安全要求和规定。

- 安全设备： 确保工作场所配备必要的安全设备，并教育员工正确使用这些设备。

在提升效能方面，安全是至关重要的。一个安全的工作环境可以减少事故和工伤，提高员工的工作满意度，同时避免了因为事故造成的生产中断和额外成本。

2. 速度/节约（Speed/Saving）：

在7S管理中，“速度/节约”是指组织追求高效率和资源的节约。具体包括：

- 生产效率： 确保工作流程和生产线的高效运转，减少不必要的等待和浪费时间。

- 资源节约： 着眼于资源的有效利用，包括原材料、能源、时间等。避免浪费和提高资源的回收再利用率。

- 优化成本： 将生产和管理过程中的不必要的开支降至zui低，优化运营成本。

- 追求卓越： 不断追求提高工作速度的方法，同时保证质量不受损。持续改进和创新是关键。

在提升效能方面，速度和节约相辅相成。高效率的工作流程和资源的有效利用可以降低成本、提高产能，从而使组织更具竞争力。

综合来看，安全和速度/节约作为7S管理的两个额外要素，对于组织的整体效能提升至关重要。安全保障了员工的工作环境和人身安全，而速度/节约则促使组织在高效率和资源利用上不断追求卓越。